Sườn non kho đậu hũ ăn là mê

Sườn non kho đậu hũ là món ăn đơn giản nhưng ngon, thơm và hấp dẫn. Thịt sườn thấm, từng miếng đậu mềm, thấm gia vị, có ớt nên hơi cay cay, ăn nhiều mà không ngán, lại rất thích hợp trong tiết trời mùa đông 

Nguyên Liệu:

• 2 pound sườn non
• Vài miếng đậu hũ chiên
• Trứng gà nếu thích
• 3 củ hành hương hoặc 1 muỗng canh dầu hành phi
• Nước mắm, nước màu hoặc nước tương đen, đường, bột súp gà, tiêu xay

Chuẩn Bị:

• Sườn non rửa sạch, cắt miếng vuông cỡ 1 inch
• Hành hương lột vỏ, đâm hoặc bằm nhuyễn
• Đậu hũ chiên cắt miếng vuông cỡ 1 inch
• Trứng gà luộc chín, bóc vỏ

Cho sườn non vào nồi dùng để kho thịt. Cho vào nồi sườn hành hương hoặc 1 muỗng canh dầu hành phi + 4 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh bột súp gà + 1/2 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng canh nước màu hoặc nước tương đen. Trộn đều, để khoảng 1 giờ đồng hồ cho sườn thấm gia vị.

Cách Kho:

Bắt nồi sườn non lên bếp, để lửa lớn, thỉnh thoảng trộn đều cho thit sườn săn lại, khoảng 10 phút. Kế đến cho vào nồi sườn 2 cup nước nóng + 2 muỗng canh đường, trứng gà luộc có thể cho vào nồi sườn lúc này, trộn đều. Đậy nắp nồi sườn, để lửa nhỏ, kho thêm 1 giờ đồng hồ.

Sau 1 giờ đồng hồ, cho đậu hũ và 1 cup nước nóng vào nồi sườn, trộn đều, đậy nắp, kho thêm 30 phút cho đến khi sườn mềm và đậu hũ thấm gia vị. Tắt lửa nồi sườn kho.

Món sườn non kho đậu hũ dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.

Read more »

Mưa đến là làm ngay thịt kho mắm ruốc đã ngon.

Mùa mưa mà đến thì ngoài ăn ốc, ăn súp ra, ta còn có thể biến tấu với các món ăn với cơm nhà nữa, và một trong những món ăn hao cơm nhất chính là thịt kho mắm ruốc.

Trời đã lành lạnh mà còn có đĩa thịt kho mắm ruốc thơm khó cưỡng, ăn với bát cơm nóng và cắn miếng dưa chuột, đảm bảo ngon không bàn cãi luôn! Món thịt kho mắm ruốc này vì mặn mà nên còn có thể để ăn dần được nữa đấy!

Nguyên liệu làm thịt kho mắm ruốc:

– 200g thịt ba chỉ
– 45g mắm ruốc
– 4 cây sả
– 1 củ hành khô
– 2 quả ớt
– Đường

Cách làm thịt kho mắm ruốc như sau:

Bước 1:

– Đầu tiên, bạn cắt thịt ba chỉ thành miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2:

– Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều cho mềm. Đổ mắm ruốc qua rây lọc lấy nước.

Bước 3:

– Thêm 2 thìa đường vào rồi khuấy cho tan.

Bước 4:

– Băm nhỏ sả, hành khô, cắt nhỏ ớt.

Bước 5:

– Trong chảo dầu nóng, bạn cho hành khô vào phi thơm. Tiếp theo, bạn cho phần sả vào, đảo đều.

Bước 6:

– Cho thịt vào, đảo đều cho thịt chín.

Bước 7:

– Khi thịt vừa săn lại, bạn đổ mắm ruốc vào.

Bước 8:

– Cho ớt vào cùng với thịt. Đun ở lửa vừa cho đến khi sốt keo lại là được.

Read more »

Cá thu Nhật kho cà chua - Công thức không phải ai cũng biết

Cá thu và đặc biệt là cá thu nhật là một trong những món cá ngon lạ, giàu chất đạm và nhiều chất dinh dưỡng bổ sung. Cá thu nhật có thể kho với dứa, cá thu kho thơm, cá thu nhật kho nước dừa… đều rất ngon và hấp dẫn. Cá thu Nhật kho cà chua – Món ăn vô cùng đơn giản nhưng lại cực kỳ hấp dẫn. Cá thu chắc thịt, vị bùi, cà chua thanh nhẹ quyện vào nhau tạo thành món ăn đầy quyến rũ.

Nguyên liệu:

- 0,5 kg cá thu Nhật
- 3 quả cà chua
- Mắm, hạt nêm, muối, đường
- Hành tím, tiêu, ớt.

Cách làm:

- Rửa sạch cá, xếp cá vào nồi (không xếp cá chồng lên nhau, như vậy cá sẽ thấm gia vị hơn) và ướp gia vị: mắm, hạt nêm, chút muối, đường, hành tím, tiêu, ớt, chút dầu ăn.

- Đậy nắp, để yên trong 15-20 cho cá thấm gia vị.

- Trước khi đun, cho cà chua cắt múi cau vào xếp lên trên, đậy nắp vung. Bật lửa to để nồi sôi rồi vặn lửa thật nhỏ.

- Cứ kho lửa liu riu như vậy mà không cần cho thêm nước. Nếu đun thấy nước nhiều quá thì mở nắp vung, kho đến khi cá keo lại còn chừa một ít nước hoặc để cạn khô tuỳ thích.

- Trước khi tắt bếp, cho hành lá vào nồi, đậy nắp vung là xong.

Với hướng dẫn cách kho cá thu nhật với cà rất đơn giản, bạn đã có được một đĩa cá kho ngon đúng điệu, cùng với bát cơm trắng và một bát canh nóng là đã có một bữa tối ngon miệng và ấm áp rồi. CHÚC CÁC BẠN NGON MIỆNG

Read more »