Nấu sữa mè đen thơm ngon, bổ dưỡng

Sữa mè đen thơm ngon, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ. Hãy cùng theo dõi công thức dưới đây nhé!

Mè đen (hay còn gọi là vừng đen) là nguyên liệu phổ biến và quen thuộc đối với người Việt Nam. Ăn mè đen có tác dụng tốt cho đường tiêu hóa, giúp nhuận tràng, chữa khó tiêu. Ngoài ra mè đen còn có công dụng tuyệt vời trong việc làm đẹp, giúp bạn có làn da mịn màng, tươi trẻ, hỗ trợ làm đen tóc tự nhiên..vv...Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ, việc bổ sung mè đen vào bữa ăn hằng ngày giúp cung cấp vitamin E, B và canxi hiệu quả.

Nguyên liệu và dụng cụ làm sữa mè đen

- 250 g mè đen
- 1.5 lít nước
- 150 g đường phèn
- 250 ml kem tươi (whiping cream)
- 500 ml sữa tươi không đường
- Muỗng, nồi, bếp, rây lọc, máy xay sinh tố...

Cách làm sữa mè đen

Bước 1: Mè đen rửa sạch rồi rang chín. Sau đó, cho mè đen vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

Bước 2: Đun sôi 1.5 lít nước, sau đó cho mè đen đã xay nhuyễn vào khuấy đều tới khi sôi, các bạn nhớ hớt bọt nhé.

Bước 3: Để mè đen nguội bớt, cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thêm một lần nữa rồi lọc qua rây.

Bước 4: Cho nước mè đen vào nồi cùng với 500 ml sữa tươi không đường khuấy đều rồi đun nóng. Tiếp tục cho 150 g đường phèn vào khuấy đều cho đường tan hết.

Bước 5: Cho 250 ml whipping cream vào nồi khuất đều đến khi hỗn hợp sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.

Cách làm sữa mè đen đơn giản nhưng hương vị cực kì thơm ngon và bổ dưỡng, nhất là với người già và trẻ nhỏ. Bạn có thể cho sữa vào ngăn mát tủ lạnh, khi uống khuấy đều rồi rót ra ly hoặc có thể thêm vài viên đá bào là có ngay ly sữa vừng đen mát lạnh rồi!

Những công dụng chữa bệnh của mè đen và dầu mè

1. Chữa táo bón: Mỗi buổi sáng, uống 1 chén (nhỏ) dầu mè hoặc ăn một nắm hạt mè là khỏi, hoặc có thể nấu cháo mè ăn cho dễ.

2. Chữa viêm đại tràng mãn tính: Mè đen 40 g rang bốc mùi thơm và 1 bát mật mía, mỗi lần uống 1 thìa canh vừng trộn lẫn với 1/3 thìa canh mật, uống ngày 2 lần, uống liên tục trong một tháng.

3. Sản phụ thiếu máu, thiếu sữa: Mè đen sao qua, giã nhỏ cho thêm ít muối ăn hàng ngày cho lợi sữa. Ăn chung với cơm hoặc nấu cháo với nếp.

4. Chữa rết cắn: Lấy hạt mè nhai nhuyễn đắp vào, chỉ chốc lát là hết sưng đau

5. Chữa chứng nôn mửa: Lấy một bát hạt mè, giã nát, thêm ít nước sôi để nguội, ép lấy nước cốt. Khi uống, pha thêm chút muối.

6. Bỏng nước sôi nhẹ: Lấy mè đen giã nát đắp lên chỗ bỏng hoặc thoa một lớp mỏng dầu mè ngay lên vết bỏng sẽ đở ngay.

7. Chữa nhũ ung: Phụ nữ sau sinh tuyến sữa bị tắc nghẽn làm vú sưng to, đau nhức (áp-xe vú). Dùng hạt mè tươi nhai nhuyễn rồi đắp lên nơi vú sưng đau vài lần sẽ khỏi.

8. Chữa kiết lỵ mới phát: Ăn sống mè đen mỗi ngày 30 g (ăn trong 3 ngày).

9. Chữa tóc bạc sớm: Mè đen, táo nhục đồng lượng, sấy khô tán bột, vò thành viên nhỏ mỗi lần uống khoảng 20 viên, ngày hai lần, sáng và tối.

10. Dùng mè đen trị chứng rụng tóc : Lấy 1 bát con hạt mè đen sao chín tán nhuyễn cho thêm đường vào nấu uống, tóc sẽ hết rụng và đen mượt. Trị chứng đầy bụng: Lấy một bát hạt mè đen, nấu như nấu cháo, khi gần được cho vào ít muối và một miếng vỏ quýt thái nhỏ, múc ra bát để nguội ăn rất hiệu nghiệm.

11. Chữa bụng đầy trướng: Nấu 1 chén mè đen thành cháo, thêm ít muối và một miếng vỏ quýt thái nhỏ, múc ra để hơi nguội, húp ăn sẽ khỏi.

12. Chữa mụn nhọt lở loét: Lấy 1 muỗng canh mè đen, rang, tán nhỏ, rửa sạch máu mủ trên nhọt bằng nước muối ấm, sau đó đắp bột mè lên vết nhọt vài lần sẽ khỏi.

13. Trị thương hàn : Nếu bị chứng thương hàn, da vàng thì lấy hạt mè đen còn tươi giã nát, ép lấy 1 tách dầu cho thêm nửa tách nước và một lòng trắng trứng gà, khuấy đều tất cả rồi uống 1 lần/ngày, uống khoảng 3 – 4 lần là khỏi.

14. Mè đen trị kiết lỵ kinh niên: Lấy một vốc hạt vừng giã nhỏ, nấu chín rồi pha vào 1 thìa cà phê mật ong. Mỗi ngày uống 2 lần như thế, uống liên tục trong vài ngày là khỏi.

15. Trị lang ben trắng : Để trị bệnh lang beng trắng bạn lấy 1 chén nhỏ dầu vừng hòa với rượu uống mỗi ngày 3 lần, uống liên tục đến khi khỏi. Trong khi uống thuốc kiêng đồ lạnh, sống, thịt gà, thịt lợn, tỏi.

16. Trị tai ù : Mè đen còn có tác dụng trị chứng ù tai nữa đấy. Nếu tự nhiên tai bị hơi ù đi rồi điếc thì lấy dầu mè nhỏ vào tai vài giọt, ngày nhỏ 2 – 3 lần khoảng 1 tuần có hiệu nghiệm.

Read more »

Cách làm Sữa Hạt Sen béo bùi bổ dưỡng cực đơn giản.

Hạt sen tuy nhỏ nhưng có rất nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe. Chế biến hạt sen cũng là một nghệ thuật, ngoài nấu chè, hầm cùng với các loại thuốc Bắc, bạn còn có thể nấu sữa hạt sen để uống mỗi ngày.

Nguyên liệu làm sữa tươi hạt sen

250gr hạt sen
500ml sữa tươi
200ml sữa đặc có đường
100gr đường cát
1,5 lít nước
Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây lọc, vải lọc
Cách nấu sữa hạt sen ngon

Cách chế biến hạt sen

Bạn có thể mua loại sen đã chế biến sẵn, hoặc mua sen tươi về chế biến. Đối với sen tươi, bạn tách hạt sen khỏi đài sen, bóc vỏ xanh bên ngoài và bỏ tim sen để hạt sen khi xay không bị đắng, chát. Phần tâm sen bạn có thể chế biến làm trà sen uống rất ngon.

Cách xay sữa hạt sen không bị cặn

Bước tiếp theo, rửa sạch lại phần hạt sen và để ráo rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn với 1,5 lít nước lọc. Bạn nên sử dụng nước lọc, nước tinh khiết sạch để đảm bảo an toàn và không gây ra mùi khó chịu khi uống sữa hạt sen, giữ cho hương vị thuần khiết và chuẩn vị.

Lọc sữa hạt sen qua rây hoặc dùng vải mỏng vắt lấy nước cốt (Ảnh: Internet)

Dùng miếng vải gạt sạch mỏng lót vào chiếc rây, đồ phần hạt sen xay nhuyễn qua đó rồi vắt lấy nước cốt. Phần bã còn lại bạn dùng màng lọc bóp kỹ thêm để lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen.

Khi vắt nước cốt sẽ chiết xuất được chất dinh dưỡng trong hạt sen (Ảnh: Internet)

Cách nấu sữa hạt sen thơm ngon

Tiếp đến, để nấu sữa hạt sen bạn bắt lên bếp nồi đun lớn, cho nước sen chiết được sau khi xay đun ở lửa vừa. Dùng muỗng khuấy nhẹ tay. Khi nước sen sôi lăn tăn thì hạ lửa nhỏ và đun tiếp khoảng 3 phút. Tiếp đến cho đường, sữa đặc vào khuấy tan và cuối cùng cho sữa tươi vào, tắt bếp ngay để sữa sen không bị tách nước.

Sữa hạt sen – thức uống bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe cả nhà (Ảnh: Internet)

Bạn có thể bảo quản sữa hạt sen trong các lọ, chai thủy tinh. Bạn không nên sử dụng các loại chai nhựa, vì để lâu sẽ tạo ra mùi hôi, ảnh hưởng đến sức khỏe và không thân thiện với môi trường.

Read more »

Sữa hạnh nhân thơm ngậy

Sữa hạnh nhân ép xong có thể uống ngay mà không cần đun sôi nữa, rất tốt cho sức khoẻ và có thể thay thế sữa động vật.

Nguyên liệu:

- Hạnh nhân.
- Nước đun sôi để nguội.

Cách làm:

- Ngâm hạnh nhân với chút xíu muối qua đêm.

- Sáng hôm sau vo lại hạnh nhân và xả nhiều lần nước cho sạch. Khi nào thấy nước trong vắt là được.

- Cho hạnh nhân vào máy ép trái cây (loại máy ép chậm) để xay. Cứ 1 cốc hạnh nhân thì dùng 3 cốc nước đun sôi để nguội.

- Sữa ép ra trắng tươi, có thể uống liền hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để một lúc uống sẽ ngon hơn.

- Nếu không có máy ép trái cây bạn có thể dùng máy xay sinh tố rồi vắt lấy sữa, bỏ xác hạnh nhân.

Read more »

Tiền bạc gia đình cứ “không cánh mà bay”, cẩn thận do phạm phải lỗi phong thuỷ này

Quạt trần là vật dụng quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, hầu hết các gia đình đều không biết rằng vị trí lắp quạt trần có thể gây ảnh hưởng tới đường tài lộc của chính gia chủ.

Những vị trí tuyệt đối không được lắp quạt trần

Quạt trần là vật dụng tiện lợi, không chỉ được sử dụng để làm mát mà còn được sử dụng như một vật trang trí trong gia đình. Hiện nay, có không ít gia đình lắp đặt quạt trần trong phòng khách hoặc phòng ngủ.

Tuy nhiên, những vị trí này, theo nguyên tắc phong thủy, lại không phải là vị trí thích hợp để lắp đặt quạt trần. Thậm chí, lắp đặt quạt trần trong phòng ngủ có thể làm tiêu tán tài sản của gia chủ bởi gió từ quạt thổi trực tiếp ra ngoài với một lực khá mạnh, khiến cho tài vận vừa vào có thể bị “thổi” bay đi mất.

Lắp đặt quạt trần trong gia đình không phải là việc đơn giản bởi nó có thể mang tới những điều không may, gây ảnh hưởng tới đường tài lộc.

Chính bởi vậy, người chủ nhà cần phải nắm vững những quy tắc phong thuỷ, biết được vị trí nào nên lắp, vị trí nào không. Để hạn chế bị ảnh hưởng do vị trí lắp đặt quạt trần, cần lưu ý tránh những lỗi phong thuỷ sau:

Không lắp quạt trần ở nơi thường xuyên có người ngồi

Vị trí không nên lắp đặt quạt trần đầu tiên mà các gia chủ nên biết đó là ở những không gian như bàn ăn, bàn trà, bàn làm việc,…. những nơi có con người ngồi thường xuyên.

Theo phong thuỷ, khi lắp đặt quạt trần tại vị trí này có thể gây ảnh hưởng nhất định tới tâm lý, tinh thần và sức khoẻ bởi bị sát khí “Áp đỉnh sát” bao trùm. Khi đó, con người sẽ cảm thấy lúc nào cơ thể, tinh thần cũng mệt mỏi, không có năng lượng để sinh hoạt và làm việc, gây nguy hại nghiêm trọng tới năng suất lao động và chất lượng cuộc sống.

Không lắp quạt trần thẳng hướng cửa ra vào

Vị trí này được xem là vị trí tối kỵ theo nguyên tắc phong thuỷ. Theo quan niệm xưa, nếu lắp quạt trần thẳng hướng cửa ra vào sẽ gây ra hiện tượng tài lộc bị tiêu tán, mọi điều may mắn cho vòng đời của gia chủ và người thân trong gia đình cũng không còn.

Không để quạt trần thổi thẳng vào giường ngủ

Không ít gia đình lắp đặt quạt trần trong phòng ngủ dùng thay điều hòa những ngày nóng nực để vừa được hưởng gió mát lại vừa tiết kiệm điện. Tuy nhiên, theo các chuyên gia phong thủy, lắp đặt quạt trần trong phòng ngủ, nhất là để quạt trần thổi thẳng vào giường ngủ là điều tối kỵ.

Bởi phòng ngủ được coi là nơi mang lại sức khỏe, sự tĩnh tâm, thư giãn cho gia chủ. Chính bởi vậy, cần tránh sự đè nén, ức chế lên khu vực giường ngủ nói riêng và phòng ngủ nói chung. Khi gia chủ lắp quạt trần trên khu vực giường ngủ, sẽ khiến người nằm có cảm giác lo âu, không thoải mái.

Ngoài ra, khi lắp đặt quạt trần tại vị trí này sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khoẻ như các bệnh lý cảm lạnh, trúng phong. Bên cạnh đó, vị trí lắp đặt quạt trần này có thể ảnh hưởng tới tài lộc của gia chủ và gia đình. 

Không được lắp quạt trần ở phương vị Bạch Hổ

Theo phong thuỷ, “Thanh Long vị cát, Bạch Hổ vị hung”, “Thanh Long thiên động, Bạch Hổ thiên tĩnh”. Để xác định phương vị Thanh Long – Bạch Hổ, chúng ta hãy đứng ở giữa phòng, mặt hướng về phía cửa. Khi đó, tay trái của chúng ta là Thanh Long, tay phải chính là phương vị Bạch Hổ.

Bạch Hổ, trong phong thuỷ, là hung vị. Bởi vậy nếu lắp đặt quạt trần ở vị trí này rất dễ khiến vân trình của gia chủ bị sa cút, bị tiểu nhân ngáng trở, công việc khó bề suôn sẻ, tài lộc hư hao. Vậy những vị trí nào là vị trí thích hợp để lắp quạt trần trong nhà?

Những vị trí thích hợp để lắp quạt trần

Lắp đặt quạt trần tưởng dễ mà không hề đơn giản, Công việc này đòi hỏi phải lưu ý rất nhiều. Để có thể lắp quạt trần đúng nguyên tắc phong thuỷ, trước tiên, gia chủ cần hiểu rõ 4 phương vị ngũ hành, bao gồm:

- Chu Tước, ngụ ở phía trước, thường chỉ hướng Nam, ngũ hành thuộc Hỏa, còn gọi là Tiền Chu Tước.

- Huyền Vũ, ngụ ở phía sau, thường chỉ hướng Bắc, ngũ hành thuộc Thủy, còn gọi là Hậu Huyền Vũ.

- Thanh Long, ngụ ở phía bên trái, thường chỉ hướng Đông, ngũ hành thuộc Mộc, còn gọi là Tả Thanh Long.

- Bạch Hổ, ngụ ở phía bên phải, thường chỉ hướng Tây, ngũ hành thuộc Kim, còn gọi là Hữu Bạch Hổ.

Theo các chuyên gia phong thuỷ, Thanh Long vị là nhuệ thú, có thể thúc đẩy cát khí, chủ quý nhân, còn Bạch Hổ vị là hung thú thường mang tới tai hoạ, chủ tiểu nhân. Vì vậy, khi lắp đặt quạt trong nhà nói chung và quạt trần nói riêng, các gia đình nên lắp theo phương vị Thanh Long, và tránh Bạch Hổ vị để gia đình có thể tránh được tai ương, vận hạnh xui xẻo, gặp may mắn, được quý nhân phù trợ.

Nguồn: tổng hợp

Read more »

Người gầy muốn tăng cân thì đừng nên bỏ qua những món sau, tăng cân hiệu quả hơn cả mong đợi

Có những món chỉ cần ăn là tăng cân người gầy chắc chắn sẽ thích

Ăn một bữa ăn đầy đủ với các loại thực phẩm lành mạnh có thể làm cho bạn tăng cân. Đây là những loại thực phẩm giàu calo giúp bạn thoát khỏi body gầy gò ốm yếu.

Vitamin C: Sử dụng các loại vitamin và chất bổ sung tự chế tại nhà, có hàm lượng protein cao là một cách nhanh chóng để tăng cân. Bạn có thể làm sinh tố với sữa hạnh nhân hoặc sữa ít chất béo. Sô cô la, chuối, vani ... là một số loại vitamin bạn có thể thử.

Sữa là một thức uống tuyệt vời để xây dựng cơ bắp và tăng cân. Sữa cung cấp chất béo cân bằng, carbohydrate, protein và cũng là một nguồn canxi tốt. Sữa chứa cả casein và protein sẽ giúp bạn cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.

Gạo: Ăn cơm là một trong những cách nhanh nhất để tăng cân. Một bát cơm nấu chín cung cấp 190 calo, một ít chất béo và 43gr carbohydrates. Nếu bạn thèm ăn và có sức ăn khỏe, bạn có thể ăn cơm bởi vì nó có nhiều calo với carbs tốt.

Đậu phộng và bơ đậu phộng: Nếu bạn muốn tăng cân, các loại hạt và bơ đậu phộng là sự lựa chọn hoàn hảo. Bạn có thể ăn một ít hạnh nhân, chứa 7 gram protein(whey protein) và 18 gram chất béo lành mạnh. Bơ đậu phộng cũng là một lựa chọn tuyệt vời để tăng cân và bạn có thể thêm chúng vào sữa chua và sữa chua của bạn.

Thịt đỏ rất tốt cho việc xây dựng cơ bắp và tăng cân do hàm lượng protein của chúng. Bò hoặc thịt cừu sẽ giúp bạn tăng cân vì chúng có nhiều calo và chất béo hơn.

Khoai tây có rất nhiều tinh bột là một thực phẩm rất tốt để tăng cân. Khoai tây sẽ bổ sung calo và carbohydrate vào cơ thể, giúp bạn tăng cân nhanh hơn. Tinh bột khoai tây khỏe mạnh giúp tăng lượng calo.

Dầu cá có chứa các axit béo omega-3 và cũng là một nguồn protein tốt và chất béo lành mạnh. Axít béo Omega-3 rất quan trọng trong việc chống lại các bệnh có hại. Ăn cá hồi sẽ mang lại cho bạn lợi ích sức khỏe và giúp bạn tăng cân, 170 gram cá hồi chứa 350 calo và 4 gram chất béo omega-3.

Bơ giàu calo và chất béo lành mạnh. Một quả bơ lớn cung cấp 322 calo, 29 gram chất béo và 17 gram chất xơ. Bạn có thể ăn bơ với bánh mì, làm cho một sinh tố và thêm vào các món ăn chính.

Ngũ cốc: ngũ cốc lành mạnh như yến mạch, granola và ngũ cốc nguyên hạt là nguồn carbohydrates, calo và các chất dinh dưỡng lành mạnh khác. Ăn ngũ cốc lành mạnh là một cách tuyệt vời để cân nhắc và bổ sung thêm chất xơ.

Sữa chua chất béo cao: Sữa chua giàu chất béo có cấu trúc dinh dưỡng tuyệt vời với sự cân bằng giữa protein, carbohydrate và chất béo. Bạn có thể đạt được trọng lượng mong muốn bằng cách cho sữa chua vào chế độ ăn uống và thêm trái cây, bơ đậu phộng(bạn có thể tìm hiểu thêm sữa tăng cân).

Socola cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa và nhiều lợi ích cho sức khỏe. Mỗi 100 gram sô cô la chứa 600 calo cũng sẽ cung cấp cho bạn magiê và chất xơ.

Pho mát: Pho mát có nhiều calo và chất béo. Nếu bạn ăn với số lượng lớn, nó sẽ không chỉ làm cho bạn tăng cân mà còn cung cấp cho bạn protein. Một số pho mát cheddar chứa 69 calo. Pho mát ngon và bạn có thể thêm nó vào món ăn của bạn để thêm một chút calo và hương vị cho món ăn.

Read more »

Cách làm giò thủ thơm ngon dai sần sật

Để làm giò thủ dai dai, giòn giòn, chắc khi ăn toát lên được vị thơm của lá chuối vị cay của hạt tiêu và sần sật của tai lợn cần phải có những cách làm và bí quyết riêng từ khâu ướp, xào, gói, ép giò.

NGUYÊN LIỆU LÀM GIÒ THỦ

- 2kg thịt heo bao gồm 2 tai, 1 mũi, 1 lưỡi, 400g thịt chân giò

- 100g nấm hương khô

- 150g mộc nhĩ khô

- 5 củ hành khô

- 50g hạt tiêu (thêm nếu bạn thích cay)

- Lá chuối và dây lạt hoặc dây nilon (cần mua nếu bạn thích gói bằng lá chuối hoặc nếu không thì thay thế bằng chai nhựa)

- Hạt nêm, nước mắm, hành tím và hạt tiêu nêm theo khẩu vị

- Khuôn bằng inox.

CÁC BƯỚC THỰC HIỆN LÀM GIÒ XÀO

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

- Thịt heo rửa và làm sạch, để ráo nước. Sau đó cho tất cả phần da đầu heo, lỗ tai heo và thịt nạc vào chung một nồi luộc chín.

Thịt luộc vừa chín và vớt ra ngay không nên luộc nhừ sẽ khiến món giò thủ (giò xào) không dai và giòn. Sau đó, bạn thái thịt thành những lát mỏng vừa ăn.

Thịt thủ luộc chín thái nhỏ

- Lá chuối rửa sạch, lấy khăn thấm hết nước và để khô

- Hành tím bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập và cắt nhỏ.

- Mộc nhĩ ngâm nước nóng khoảng 7-10 phút cho nở hoàn toàn, sau đó vớt ra đem cắt bỏ chân và rửa sạch. Sau đó thái chỉ.

- Nấm hương ngâm nước nóng khoảng 3 phút, cắt bỏ phần chân bị đen rồi rửa sạch và thái chỉ tương tự mộc nhĩ.

- Khuôn làm giò rửa sạch và phơi khô.

Bước 2: Ướp nguyên liệu với gia vị

Cho thịt lợn tai mũi vào ướp cùng gia vị, chỉ cho chút bột canh, bột ngọt và hạt tiêu thôi nhé, để khi xào giò thủ sẽ nêm thêm nếu cảm thấy chưa vừa.

Ướp thịt với tỉ lệ 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng hành tím băm nhỏ và 1 muỗng cafe tiêu. Tất cả trộn đều, để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.

Bước 3: Xào giò thủ

Tiến hành xào thịt heo, chờ cho chảo nóng đều thì cho 1 muỗng dầu ăn vào lắc đều mặt chảo. Sau đó, bạn cho 1 muỗng hành tím băm nhỏ vào phi thơm.

Khi hành phi dậy mùi thơm, cho tất cả thịt heo đã ướp vào xào, đảo đều tay. Nêm thêm 1/2 muỗng hạt nêm và 1/2 muỗng mắm vào, tiếp tục đảo đều cho thịt ngấm gia vị và chín đều. Cũng từ thao tác này mà có lẽ nó còn gọi với tên khác là giò xào.

Khi thịt heo săn lại, bạn cho tất cả nấm mèo và nấm hương đã thái nhỏ vào. Đun trên bếp có độ lửa vừa cho đến khi thịt heo ra thêm mỡ, nấm cũng đã ngấm gia vị thì tắt bếp. Không nên xào giò quá chín vì sẽ làm giò bị khô, cứng ăn sẽ không ngon.

Bước 4: Cách gói giò thủ

- Phương pháp làm giò thủ bằng lá chuối:

Để làm lá chuối mềm hơn giúp cuốn thịt dễ dàng thì bạn nên hơ lá chuối qua lửa nhỏ trước khi gói hoặc chần qua nước sôi.

Trải lá chuối trên 1 mặt bằng phẳng như mặt bàn hoặc sử dụng mâm, chú ý ngửa mặt trong của lá chuối lên trên.

Thịt sau khi xào thịt xong sử dụng môi cho thịt ra 1 phía đầu của lá chuối. Chú ý cho thịt ra gói khi còn nóng, nếu để nguội khi gói thịt sẽ không có sự kết dính không ngon.

Sử dụng tay quấn lá chuối theo hình tròn từ phần thịt đến hết lá chuối. Chú ý nếu lá chuối bị rách chì có thể lót thêm, và bóp chặt tay khi gói. Khi quấn hết lá chuối dùng 1 dây lạt buộc quanh giò sau đó bóp ngang 1 đầu lá chuối cho kín để thịt không rơi ra rồi dựng ngược giò lên sao cho phần bóp ngang ở dưới.

Gấp lá chuối kín phía trên của giò sau đó lật ngược lại để gấp phía dưới. Sau khi gấp xong 2 đầu của giò dùng dây buộc dọc 2 đầu giò.

Sau khi buộc dây ta dùng tay lăn giò trên mặt phẳng để cho giò tròn và đẹp mắt khi sử dụng

Phương pháp làm giò thủ bằng khuôn:

- Khuôn giò inox rửa sạch (loại khuôn này bạn có thể tìm mua trong các siêu thị nhé, rất sẵn có)

- Múc thịt xào còn nóng sốt vào, nhồi thịt thật chặt trong khuôn trước khi vặn vít chặt lại.

- Khi nào khuôn giò nguội hẳn thì bạn cho vào trong tủ lạnh để khoảng 3 tiếng đồng hồ cho giò đông lại, rồi sử dụng giấy bạc thực phẩm hoặc lá chuối gói giò lại, buộc kín và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần.

Phương pháp làm giò thủ bằng chai nhựa:

- Chai nhựa rửa sạch đem phơi ráo nước. Cắt bỏ phần đầu chai và đục vài lỗ nhỏ ở đáy chai để giò có chỗ thoát khí.

- Khi thịt vẫn còn nóng cho vào chai và nén thật chặt để thịt lấp đầy chai, không có kẽ hở, bạn có thể dùng chày để nén.

- Dùng túi nilon hoặc lá chuối bọc phần miệng chai lại rồi cho vào tủ lạnh 8 tiếng là có thể dùng được.

Bước 5: Bảo quản và sử dụng

Khi gói giò thủ xong bạn để vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu không có tủ lạnh có thể để nơi khô thoáng. Có thể dùng một chậu nước và để cách mặt nước ngăn kiến, côn trùng (tương tự như hấp cách thủy). Chỉ sau 8h ép giò là bạn có thể lấy ra sử dụng.

Hương vị giò thủ (hay giò xào) thơm ngon, béo và khi rất dai. Bạn có thể tiến hành xào thêm cho giò nóng để ăn ngon hơn. Giò thủ ngon là khi ăn sần sật, miếng thịt chắc phải bó giò thật chắc tay bạn cần chú ý nhé.

Read more »

Tự làm khô gà lá chanh ngon tuyệt tại nhà

Món ăn vặt siêu hot đang được lòng nhiều người này không quá khó đâu, bạn cũng có thể dễ dàng làm được tại nhà.

Nguyên liệu:

- 450 g lườn gà

- 10 lá chanh

- 1 nhánh gừng nhỏ, 4 củ sả, 3 củ hành khô, 1 củ tỏi, 2 quả ớt sừng

- 2 thìa đường nâu, 2 thìa nước mắm, 3 thìa bột ớt Hàn Quốc, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa bột màu điều, 1 thìa dầu hào.

Cách làm:

Bước 1:

- Lườn gà rửa sạch, cho vào nồi cùng với 1 củ gừng, 2 củ hành khô đập. Đổ nước vào nồi luộc gà. Khi gà sôi được khoảng 5 phút thì bạn tắt bếp, ngâm gà khoảng 10 phút.

Bước 2:

- Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn, sả, lá chanh cắt chéo. Ớt sừng băm nhỏ.

Bước 3:

- Vớt thịt ra, để nguội, xé thịt gà theo thớ dài, gà không nên xé quá nhỏ sẽ khiến gà bị nát và khô.

Bước 4:

- Ướp gà với 1/2 số bột ngũ vị hương, bột ớt và tất cả số đường, dầu hào, mì chính, nước mắm vào. Trộn thật đều cho gà ngấm các gia vị. Ướp khoảng 30 phút.

Bước 5:

- Đun nóng 3 thìa dầu ăn, cho hạt điều vào chưng cho có màu đỏ đẹp, vứt bỏ xác. Cho tỏi và ớt sừng vào phi thơm, sau đó cho tiếp phần còn lại của bột ngũ vị hương, bột ớt Hàn Quốc vào xào trong vài phút.

Bước 6:

- Khi hỗn hợp có màu đẹp cho thịt gà đã xé cùng với sả và lá chanh cắt xéo vào.

- Hạ lửa nhỏ, đảo đều cho gà thấm gia vị khoảng 5-7 phút.

Bước 7:

- Khi gà đã săn, rải đều gà ra khay. Cho vào lò sấy ở 150 độ C trong 3-4 phút/lần. Sau mỗi lần sấy lấy đũa đảo cho gà được khô đều. Thực hiện bước sấy từ 2-3 lần cho thịt gà khô hoàn toàn.

- Sau khi sấy xong, nên để cho thành phẩm thật nguội, cất vào lọ hoặc túi kín để bảo quản dùng dần

Thành phẩm:

- Có màu nâu vàng óng ả, kích thích thính giác bởi mùi thơm các gia vị tẩm ướp. Khi nhai có vị ngọt tự nhiên của thịt, vị cay cay của ớt, quyện với gừng, sả và lá chanh thơm nức. Hương vị tuyệt vời này đã khiến món ăn này thành món nhắm “lai rai” ngon khó cưỡng của đấng mày râu cùng như món quà vặt khoái khẩu của tất cả mọi người.

Read more »

Bí quyết phong thủy phòng ngủ cho đời sống vợ chồng viên mãn

Đừng chỉ quan tâm đến tiền, hoa và quà cho người bạn đời của mình, mà hãy chú ý thêm đến phong thủy để đời sống vợ chồng luôn viên mãn.

Cách sắp xếp đồ đạc trong căn phòng có thể gửi đi những thông điệp sai về bạn với người bạn đời hay người yêu của bạn. Bạn có thể sắp xếp lại căn phòng và tăng tối đa năng lượng lãng mạn trong phòng bằng một vài cách đơn giản.

Đầu tiên, hãy tìm hiểu những điều bạn có thể đang làm sai.

Những điều không nên làm

Theo phong thủy, bạn không nên đặt giường ngủ sát tường, bởi bạn chỉ có thể lên giường từ một phía. Đồng thời, không trưng bày những tác phẩm nghệ thuật buồn, âm u, hay những bức hình chỉ có một người hay một con vật cô đơn; không giặt khăn trải giường trong nhiều tuần. Cạnh đó, bạn không nên để giấy gói thức ăn dưới hoặc xung quanh giường hay để giường quá bừa bộn, vì việc này khiến đối tác của bạn không biết phải đặt đồ ở đâu.

Tất cả những điều trên gửi đi thông điệp rằng phòng ngủ là của riêng bạn, bạn không muốn có thêm ai khác và bạn thích ở một mình.

Phong thủy xem xét năng lượng ngôi nhà hoặc nơi làm việc của bạn, cách các không gian này tác động tới bạn. Phong thủy không chỉ đề cao không gian, mà còn là thời gian. Mỗi người trong chúng ta sống theo chu kỳ riêng của mình. Vì vậy, thời điểm sẽ ảnh hưởng đến sự tương tác của bạn với môi trường. xem thêm blog chứng khoán

Một khi bạn biết bản chất của những năng lượng xung quanh và bên trong bạn, bí quyết để tạo mối quan hệ tốt là phát huy những điểm tốt và loại bỏ những điều xấu.

Những việc bạn nên làm

Bạn nên đặt giường giữa nhà để bạn có thể lên giường từ hai phía. Đặt bàn cạnh giường ngủ để tạo sự cân bằng và chào đón một mối quan hệ mới vào phòng. Đồng thời, sử dụng màu hồng, đỏ và xanh lá cây, đó là màu của trái tim và sự đam mê.

Đặc biệt, bạn nên giữ dra giường sạch sẽ, giữ phòng ngủ sáng sủa. Hãy dọn dẹp để ánh sáng vào phòng nhiều nhất có thể: lau bụi trên cửa sổ, dọn những cây cối rậm rạp che mất ánh sáng. Tác phẩm nghệ thuật hay tranh ảnh trong phòng nên có sự xuất hiện của một cặp đôi.

Để kích thích năng lượng, hãy sử dụng “lửa” – nến sáng, màu đỏ, hay một vật hình tam giác (đại diện cho lửa trong hình học phong thủy).

Ngoài ra, hãy chú ý đến hai khu vực khác trong nhà: khu vực phía tây nam, và khu vực bên phải trên cùng trong sơ đồ phòng. Bạn nên dọn dẹp những khu vực này để năng lượng không bị đình trệ, không có lợi cho đời sống tình dục hay cuộc sống hôn nhân.

Read more »